SALADE DE PÂTES ITALIENNE

Et si on préparez une délicieuse salade de pâtes froide ? Je vous propose ma Salade de pâtes italienne pour transporter vos papilles vers la Toscane .. Une bonne salade qui va changer des crudités avec l’association des ingrédients emblématiques de l’Italie.

À servir lors d’un repas sous la tonnelle ou à emmener en pique nique, ce plat complet va ensoleiller vos assiettes ..

Les produits italiens sont délicieux alors associons les avec gourmandise pour nous régaler tous ensemble !

jambon sec et basilic
Photo @nathcooker

Pour préparer cette salade, munissez vous d’une grande casserole, d’une petite poêle, d’une planche à découper, d’un bon couteau, d’un saladier, et d’une paire de couvert à salade !

Recette facile , préparation 25 minutes , cuisson 10 mns, 5 personnes.

👉 Ingrédients :

  • 500 g de pâtes Farfalle
  • 6 tranches fines de jambon sec italien
  • une dizaine de tomates séchées à l’huile d’olive
  • 5 cc de petites câpres au vinaigre
  • 150 g de parmesan en copeaux
  • pignons de pin
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 2 cs huile d’olive
  • 1 cs de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre 🧂

👩‍🍳 Recette :

  1. Dans une grande casserole ou un faitout, faites bouillir un grand volume d’eau salée (à 10%).
  2. A ébullition, plongez les Farfalles et faites cuire 10 minutes pour obtenir des pâtes al dente (évidemment, adaptez le temps de cuisson à vos pates selon la marque ) .. A la fin du temps, passez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éliminer l’amidon, puis laissez les tiédir.
  3. Tranchez une lamelles le jambon sec, et ciselez les tomates séchées, les câpres et le basilic.
  4. Émincez le parmesan en copeaux.
  5. Dans une poêle sèche bien chaude, faites torréfier les pignons de pin.
  6. Mélangez tous les ingrédients dans le saladier et assaisonnez avec l’huile d’olive et le vinaigre, sel et poivre, mais ajoutez aussi un Cs d’huile des tomates séchées et 1 Cs de vinaigre des câpres.
  7. Et c’est déjà prêt !

Des saveurs pleines de soleil !

👉 Variations :

Dans cette salade de pâtes italienne, pour le jambon sec Italien, je vous recommande le traditionnel jambon de Parme mais vous pouvez aussi mettre de la Coppa ou de la Pancetta ; Côté fromage, d’autres fromages italiens conviennent aussi : Grana Padano ou encore Pecorino .. et pour vous simplifiez la préparation, vous pouvez les achetez râpés (mais c’est moins bon) ; Et pour les pâtes, pensez à celles au blé complet qui apportent une saveur céréalière et une fermeté supplémentaire.

💡 Trucs et astuces :

Pour émincer le parmesan utilisez soit une râpe à fromage triangulaire prévu à cette découpe, ou utilisez un mandoline (attention aux doigts !) .. Moi je préfère utiliser un économe (épluche légumes) je trouve ça plus pratique pour prélever les copeaux.

🍷 Accord vin :

Pour accompagner ma salade de pâtes italienne je vous conseille un rosé Corse .. sa douceur révèlera toutes les saveurs de ce plat.

Pour utiliser des produits de qualité, je vous conseille de consulter ma liste des marques que je privilégie ! 👉 ici

N’hésitez pas à vous resservir !

Vous aimez cet article ? Faites le savoir !

Publié par Nathcooker

Originaire du sud-ouest , je suis passionnée de cuisine .. Dans mon blog je partage avec vous mes connaissances culinaires et mes recettes préférées. Proche des producteurs et commerçants locaux j'aspire à promouvoir le "bien-manger" et à vous faire découvrir des bons plans de proximité !

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :